清湯排骨火鍋 0

原料

豬肋排, 蔥段, 薑片, 大料, 白菜, 豆腐, 鹽, 料酒, 胡椒粉, 雞精

步驟

1將豬肋排斬成適當大小的塊,冷水入鍋中燒開,去血沫後撈出,用冷水沖涼洗乾淨,重新做一鍋水,將排骨冷水入鍋中燒開,轉小火燉約2個半小時待排骨軟爛後關火

2將白菜切成條,飛水後待用,豆腐切成麻將塊兒,將兩種原料碼放在火鍋鍋低,將排骨撈出,碼放在菜和豆腐上,原湯放少許料酒、大料、蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、雞精調味,燒開後澆在火鍋中,燒開等約15分鐘即可食用

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