法式焦糖烤布蕾 0

簡介

布蕾,它是以法式的蛋奶油放在一個小 碗中加熱至表面焦脆。這種甜點始見於 1691年法國貴族大廚師François Massialot的著作《烹飪——從王室到貴 族》中。他把這種甜點稱為Crème brûlée意思為「燒焦的奶油」。蛋奶油主 要添加香草,但人們時常添加自己喜愛 的佐料,例如巧克力、香檳、檸檬。 我由於淡奶油存的有點多,看看日期快要過期了,這不趕緊找個方子想儘快把淡奶油消滅掉,老公說吃裱花蛋糕,我嫌裱花蛋糕還得做戚風,麻煩,蛋糕真心不如這個省事,於是乎選擇這款既簡單成功率又超級高的甜點了。 由於家裡有小寶寶,不想給吃特別甜的東東,所以糖分我是減量的…

原料

淡奶油 250ml, 奶 125ml, 雞蛋 兩個, 糖 15g

步驟

1選擇容器將淡奶油,奶,糖,雞蛋混合,攪拌均勻(此處根本不需要電動打蛋器),只需要手動攪拌就可以

2將混合好的液體過篩(個人感覺過篩容易過濾掉沒有攪拌好的蛋清)

3烤箱190度預熱5分鐘,烤35分鐘左右(這個依自己家烤箱大小而定)。

小技巧

有的網友說烤熟的感覺就是牙籤能直立,我感覺不一定,那得看烤得厚度的大小,這個布蕾和雞蛋羹的趕腳差不多,有過蒸雞蛋羹經驗的朋友做這款甜點肯定得心應手。

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