榴槤殼紅豆甜湯 0

簡介

昨天去買榴槤,整顆太大隻就買了剝好的榴槤肉,

然後問老闆要了些榴槤殼,

遭到一眾大媽的側目,

其中一位大姐問這東西你要幹什麼用?

哈哈於是為她們科普了一下下

榴槤肉性熱,吃多了容易上火,但榴槤殼是去火的好食材。

榴槤殼去掉外面的釘殼外皮以後,裡面的白色部分是煲湯的寶物,可以配搭雞、豬骨等來煲湯,不但味道鮮美,而且具有補血益氣,滋潤養陰的作用。

榴槤殼燉湯,補氣,不燥,很溫和,滋潤養陰,適合不同體質的人,特別適合女孩子喝。

和紅豆一起煮了一個甜湯,覺得味道還不錯,打開鍋蓋飄出榴槤味,但是湯中榴槤味就很淡了,榴槤殼煮後不要,只取湯水喝就好了,功效都在湯里啦~

原料

榴槤殼和榴槤核 一瓣殼幾顆核, 紅豆 一大把, 冰糖 一大塊, 水 1.5升

步驟

1紅豆提前用水泡一夜

2榴槤殼去掉黃色釘釘的硬殼部分,用刀沿著白色和黃色交界的地方慢慢片下來,當心手~

3榴槤殼、核、紅豆、冰糖放入電壓力鍋中加水,選擇蹄筋選項(我從沒做過蹄筋^_^,每次想要做特別軟爛的或者煮頑固的豆豆時就選它)總之就是要很大的壓力,時間大約20分鐘,就煮好了。

4不用壓力鍋的話,其他的鍋那要煮久一點,紅豆軟爛,變成了紅豆沙最好。

5榴槤殼和核撈出,吃紅豆沙、喝湯就好了~

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