簡介
吃慣了甜口的鬆餅，來換個口味吧。 大清早的還是鹹味的東西比較能激發味蕾喚醒活力，配上番茄醬黃芥末或是美乃滋感覺都很棒。撒上木魚花或者辣味肉鬆就更完美了。
鬆餅系列： 甜口 檸檬凝乳果醬酸奶鬆餅：http://www.xiachufang.com/recipe/100396652/ 咸口 鹹味培根pancakes：http://www.xiachufang.com/recipe/100468309/
原料
低粉 100g, 泡打粉 5g, 糖 12g, 鹽 2g, 雞蛋液 60g, 牛奶 90g, 培根 適量, 無鹽黃油 適量, 番茄醬 黃芥末 美乃滋 適量, 木魚花/辣味肉鬆 適量
步驟
1粉類過篩，加入糖、鹽、雞蛋液、牛奶、和切碎的培根。用手動打蛋器攪拌均勻，切勿攪拌過頭產生筋度。
2平底鍋燒熱，刷上融化的黃油，擦去多餘的油份。 一直保持中小火，平底鍋從爐灶上拿下來。
3用勺子舀麵糊從20cm的高度的樣子倒入鍋中間，它會自己變圓。再放回灶上，小火煎到表面冒出很多的孔洞，而且有一兩個洞破掉了後就可以翻面，然後再煎一會兒就可以了。
4就這麼一直保持小火煎完所有的麵糊，最好在旁邊備一條濕抹布，煎完一個餅就把平底鍋放在濕抹布上呲的一下降溫，然後倒麵糊，在放回灶上去。
5擠上番茄醬、黃芥末、美乃滋。 撒上木魚花或者辣味肉鬆。
