原料
小南瓜 1個（凈重約600克）, 牛奶 280克, 淡奶油 20克, 糖 適量
步驟
1南瓜削去表皮
2將南瓜去瓤，切片。南瓜子洗凈用烤箱烤黃或者用干鍋小火炒香就是很好吃的南瓜子（多謝雪鴻先生提醒）
3上火蒸軟（10-15分鐘）
4將蒸軟的南瓜用勺摁成大塊，放入攪拌機中攪成泥
5將南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶和淡奶油
6不斷用勺攪動避免沾鍋，加熱到燙即可，用糖調味（不喜甜的可不加糖，南瓜已有甜味）
7盛出後可用淡奶油和熟芝麻作裝飾，我滴了一點淡奶油和黑芝麻末
小技巧
小貼士南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。 另據報道，日本現正盛行「南瓜熱」。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為「最佳美容食品」。其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。 吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變
