紫米涼粉 0

簡介

今年北方反常的熱,幸好這個夏天不太用出門,還可以享受最後一個暑假。 天氣熱,米麵就容易生蟲,所以最近想趕快把家裡的各種粉消滅掉,今天就做了紫米涼粉。

原料

米粉, 澱粉, 黃瓜, 胡蘿蔔, 鹼面, 麻醬, 腐乳

步驟

1紫米粉與澱粉4:1的比例配好,攪勻

2鍋里加一些水,開火加熱,在水周邊冒小水泡但水還沒開的時候,加入一點點鹼面,然後邊倒入粉邊攪拌,要不停的攪,直到鍋里的粉攪成一團,沒有疙瘩就可以關火了

3把攪好的涼粉倒在碗里冷卻成型,切成條狀

4把腐塊搗成泥,加麻醬拌勻,黃瓜胡蘿蔔切絲碼在涼粉上,拌上醬料即可

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