原料
豆筍, 肉, 黃蘑, 八角, 肉蔻, 大料, 香片, 蔥, 姜, 蒜, 冰糖, 干紅辣椒, 魔芋
步驟
1黃蘑用溫水泡發、去根、去雜質，沖洗乾淨備用
2豆筍提前6-8小時用30度溫水泡發
3肉切小塊用水泡兩個小時，然後擺在平鍋里小火煎出油來，最好幾個面都煎黃了的說
4肉煎好了，如果油多，就倒掉點，然後放入八角、肉蔻、大料、香片、蔥、姜、蒜煎一下，然後倒入醬油、料酒、放入蘑菇炒一下，然後倒沒過肉的熱水，撇去浮沫，大火燒開後，加兩塊冰糖、幾根干紅辣椒，轉中小火燉至少半小時。如果肉沒爛，就再加熱水
5魔芋用熱水攢燙一下，待肉湯變少後，與豆筍一起放入鍋中，燉十分鐘後，加鹽，大火收干汁
