老壇酸菜牛肉麵 0

簡介

吃泡麵老是看見老壇酸菜牛肉麵,於是自己來做一個~果然很好吃,而且這個牛肉是看得見的,哈哈~喜歡吃面的也可以自己做

原料

牛腩, 酸菜, 大蒜, 二荊條, 郫縣豆瓣, 料酒, 油

步驟

1牛腩切小塊,料酒腌制半小時,入沸水洗去泡沫

2酸菜切絲,二荊條切段,大蒜對半切

3入油,熱了加入郫縣豆瓣,大蒜炒香,加入酸菜炒一會兒

4加入牛腩,入生抽和一點老抽炒至牛腩上色

5換燉鍋,加較多水,大火燒開轉小火,燉兩小時

6加入二荊條段燉十分鐘,加鹽調味,出鍋~

小技巧

以上是老壇酸菜牛肉的做法,面的調料和之前一樣~
尤其不要忘記,秘制熟油辣椒。

我用的酸菜是自家做的,還有酸辣椒,牛肉一定要去腥味,
大蒜,酸辣椒,料酒都能很好的做到~

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