秘制牛肉乾 0

原料

牛肉5斤,蔥姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,紅酒,醬油,適量的鹽。

步驟

1、秘密武器就是電飯鍋,哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油,不加水。 2、選好牛肉,回來洗凈後,切成比麻將塊大一些的塊或者片。 3、準備一鍋清水,煮沸後,將牛肉塊放入,煮一小會兒。 4、等水開後,撇去血沫子,一定要撇的乾淨些,湯水相對清澈,不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉,控水。 5、準備好電飯鍋,將牛肉放入,開始投料。 6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、薑片、白糖。(以上的量,可依據個人喜好增減) 7、準備好紅酒4大杯(根據不同量的牛肉加入不同量紅酒),醬油1杯半左右(依據個人喜好增減),蔥也備好,先不放蔥。 8、加入紅酒、醬油,把電飯鍋內膽放入電飯鍋。 9、按煮飯功能,煮到自己跳到保溫,這時再加入蔥。嘗嘗味道,覺得不夠咸可加少量鹽調味。可添少量紅酒,蓋上蓋,繼續悶煮一會兒。等鍋里的水分幹掉,美味零食就做好啦。

相關菜譜