蒜蓉粉絲烤扇貝 0

原料

扇貝 6支, 粉絲 1把, 蒜蓉 2頭, 剁椒 適量, 鹽 2克, 雞精 2克, 胡椒粉 少許, 蒸魚豉油 適量

步驟

1用刷子將扇貝二面刷洗乾淨

2粉絲提前1小時用涼水泡軟,剪斷

3扇貝有一面是平的,另一面是凸的,將平的一面放置於下面備用

4用小刀貼近平面,割斷連結肌,打開扇貝,拿下貝肉

5保留凸的貝殼,容易塞進粉絲啊

6去掉黑色的囊及雜物,用水沖凈

7蒜粒一定用清水洗凈粘液

8取一半下鍋炸成金黃色

9與另一半白蒜混合

10蒜粒與粉絲混合

11加入鹽;雞精;胡椒粉拌勻

12將拌好的蒜粒粉絲鋪在扇殼上

13再碼好貝肉

14鐵鍋空燒3-5分鐘後,再刷油

15碼好扇貝

16蓋蓋後,中火燒5分鐘

17即可關火

18澆少許蒸魚豉油

19撒上少許剁椒,即可上桌

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