蛤蜊肉滑蛋 0

簡介

保持食物最原始的鮮味

原料

蛤蜊肉 一小把, 雞蛋 一個, 蔥 一小點, 鹽 一克, 料酒 少許

步驟

1蛤蜊肉前一晚泡發,洗凈。打入一顆雞蛋,一點點料酒,鹽。蔥花切片。攪勻。

2鍋中油燒熱,把攪好的蛋液倒入,等略凝固,顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊肉包入其中。

3蛋液凝固,出鍋。只保留了蛤蜊的鮮味,加料酒可以去腥的。

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