蛤蜊蒸蛋? 0

原料

蛤蜊: 10個, 雞蛋: 3個, 蔥花、姜、醬油: 適量

步驟

1食材準備~

2蛤蜊買回先用清水浸泡 等它吐沙後 清洗外殼

3加薑片把蛤蜊煮開 表面的泡沫去掉 煮開的水留著備用

4雞蛋打勻

5用隔渣網隔去泡沫 加入蛤蜊煮好的水 大概1:1

6用保鮮膜封好 在上面用牙籤撮幾個小孔排氣

715分鐘後把蛤蜊插入蒸熟的蛋中(蛤蜊留下有肉的一邊會好看些)

8最後加上蔥花再蒸一分鐘就可以出鍋了 加上醬油 完美~

小技巧

隔渣後的蛋液加上保鮮膜封口 蒸出來才會非常嫩滑

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