火腿燉豆腐 0

原料

豆腐 1盒,約400克(北豆腐), 金華火腿 約200克(或者其他火腿、臘肉、臘腸均可), 香蔥 適量

步驟

1將火腿切成和豆腐差不多大的薄片待用

2豆腐切成約0.5厘米厚片待用

3將豆腐和火腿片間隔放在料理盒中,再放上一根香蔥,蓋上料理盒蓋子

4烤箱預熱180度,將料理盒放入烤箱中層,上下火烤40分鐘左右即可,取出去掉香蔥,另取新鮮的香蔥切末,撒上即可,直接吃,或者蘸調料吃都可以。不用烤箱用微波爐也可以,不過具體時間火力我還沒驗證過

小技巧

1、豆腐不怕久燉,越燉越有滋味,所以適合慢慢烹煮,這樣火腿的滋味才能充分融進豆腐中,如果沒有料理盒,用塔吉鍋、砂鍋或者其他可無水烹飪的容器均可,豆腐中有足夠的水分,無需再加水。 2、不用烤箱用微波爐也可以,不過具體時間火力我還沒驗證過。 3、火腿是腌肉,已經有一定的鹹度,所以不用放鹽,可以根據口味製作一些調料蘸豆腐吃,我喜歡用醬油、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥、蔥末等調成蘸水蘸豆腐吃。

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