油炸海米 0

簡介

海米的營養價值非常豐富,含豐富的蛋白質、鈣、鎂等,加入肉餡中能夠提鮮增香,遠非味精等人工合成味素所能比。 海米用之前需要泡發,過油之後更香,更便於保存,我通常一次炸上一瓶,放冰箱保存數月不壞,每次需要的時候用乾淨的勺子取適量特別方便。

原料

海米, 油

步驟

1海米沖洗乾淨,泡1小時至軟

2徹底瀝干水分

3起鍋坐油

4五成熱時放入海米

5小火慢慢煎炸

6炸的過程中會起泡泡,不斷翻炒

7待泡泡非常密集時就可以關火了

8晾涼

9連油一起裝入乾淨的玻璃瓶,密封放冰箱冷藏保存即可

小技巧

1、炸海米油不必過多,沒過海米的二分之一即可。 2、炸的時間不要過長,否則會過硬。

相關菜譜