茉莉香白斬雞 0

原料

土雞(我用的是雞腿部分), 蔥, 姜, 料酒(我用了花雕), 鹽, 白糖, 茉莉花

步驟

1整理雞腿,土雞本身雞油就不多,都留著好了 會更香的,蔥洗凈,姜切片

2蔥整棵鋪在高壓鍋底部

3放上土雞

4放上薑片、倒入料酒

5再倒入茉莉花茶

6放幾粒茉莉花

7加清水,與茉莉花茶的量加起來 正好沒過雞肉即可

8放一點鹽 白糖、高壓鍋 大火10分鐘即可 湯不用完全煮干滴

9切塊,看自己喜歡 沾醬油或辣醬吃就好了

小技巧

1、  一定要用土雞,土雞沒有腥味 2、  雞油留著,會更香滴 3、  蔥使勁放哈 4、  鹽一點點即可,再放一點白糖 5、  用高壓鍋煮,不超過10分鐘,用鍋子的話15-20分鐘差不多

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