黑麥汁熘白靈菇片 0

原料

黑麥汁, 白靈菇, 黑木耳, 勝瓜(絲瓜)

步驟

1黑木耳用冷水漲發,用剪刀剪除頭根部雜質

2勝瓜刨皮洗乾淨,切滾刀塊

3白靈菇洗乾淨,切成斜刀片

4鍋置火上,注入精製油燒至4成熱時,將白靈菇片、勝瓜塊滑油,撈起在漏勺內瀝油

5起鍋,鍋中加水,待水沸時將白靈菇片放入焯水,約8秒倒出

6炒鍋燒熱加精製油,放入薑片煸香,然後放入白靈菇片炒散炒勻。加少許水,加鹽、蘑菇精調味拌勻,者一會兒。放入黑木耳、勝瓜塊,倒少許黑麥汁,勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可

相關菜譜