牛肉乾 0

簡介

牛肉營養價值高,富含蛋白質和鈣質,有補中益氣的功效。

原料

牛肉500克,辣醬,花椒粉、糖、鹽巴、醬油、八角、桂皮、大香、丁香各少許。

步驟

1、新鮮牛肉洗凈瀝水後切丁,混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時,切忌放鹽。 2、鍋內加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘後用中火燉10分鐘。 3、另一鍋內食用油燒熱,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒後加入少許醬油、辣醬。 4、然後不停地炒至比較干時,放入少許鹽巴,起鍋。

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