孜然牛肉 0

原料

主料:大約1磅牛肉 輔料:雞精一小勺,五香份,料酒一大勺,小蘇達,椒鹽粉,老抽一小勺,糖一小勺,少量鹽,香油一小勺,花椒,辣椒,孜然粒,八角,蔥半根,薑絲一大勺,辣椒粉,芝麻

步驟

1.牛肉切小塊,加上雞精,料酒,糖,香油,老抽。五香份,椒鹽粉加在一起半勺。小蘇達用筷子尖挑一點點,拌勻 2.牛肉腌制一個小時以上 3.鍋中加油,油熱後,將牛肉一點點滑入,煸炒,中間過程會出一些水,要等水干,牛肉變色後取出 4.用同一個鍋爆香花椒,辣椒,八角和孜然粒,加入蔥姜 5.繼續加入牛肉粒,待牛肉和調料均勻混合,煸炒, 6.加入辣椒粉和芝麻,繼續炒制 7.芝麻變淺黃色,辣椒粉均勻混合,如有需要,適當加些鹽 8.出鍋了:):):)

相關菜譜