排骨燒毛豆 0

原料

排骨, 毛豆, 料酒, 姜, 蒜, 蔥, 八角, 生抽, 白糖, 鹽

步驟

1排骨洗凈後用加了姜、料酒、蔥段的水飛過,控水備用

2毛豆洗凈後,扒出凈豆,用水沖洗後備用

3熱鍋入油,三成熱時下入大蒜瓣(多加點)小火煸成蒜油

4待油溫升至五成時將排骨逐個下入油中

5中火煎至金黃

6將白糖、生抽、料酒調成汁倒入鍋內,加蔥段、八角一起翻炒

7至醬汁都被排骨吸收後加入適量開水,燒開後關中火煮20分鐘

8下入毛豆粒,中火煮20分鐘,加鹽調味即可

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