【醫家食語】仙靈菇炒絲瓜 0

簡介

絲瓜,清熱解毒,炎炎夏天,一定要多吃點絲瓜哦!可是清炒絲瓜會有澀味,加入仙靈菇來提鮮,可以很好的中和絲瓜的的澀味,炒出來清新爽口。同時,絲瓜還有美容的功效,可防止皮膚老化,愛美的女士們,一定要經常吃絲瓜喲!

原料

絲瓜 1根, 仙靈菇 3兩

步驟

1絲瓜1根,仙靈菇3兩,

2絲瓜去皮洗凈,切滾刀塊,

3仙靈菇稍許沖洗一下。

4起油鍋,放少許植物油。倒入絲瓜塊、仙靈菇,翻炒。

5加鹽、味精調味。也可以勾些薄芡。

6淋入些麻油,顛翻均勻即成。

小技巧

絲瓜不易炒過長時間,否則不僅出水,而且還影響口感,炒至絲瓜熟軟即可。大火快炒,絲瓜的營養會流失最小。

絲瓜消熱化痰,涼血解毒祛風,夏天吃是最好的。仙靈菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用。

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