紅燒雞爪(鴨爪) 0

簡介

我最愛的紅燒爪子

原料

雞爪(鴨爪), 冰糖, 食用油, 蔥, 薑絲, 蒜瓣, 干辣椒, 清水, 生抽, 老抽, 鹽, 雞精, 五香, 料酒

步驟

1把爪子洗乾淨,記得給它們剪指甲噢!然後放鍋里過一下,放幾片生薑,去腥味,然後撈起來備用。

2鍋里放適量油,然後放冰糖,開中火讓冰糖融化變成焦糖色。

3把爪子倒入鍋中,攪拌鍋中的爪子讓焦糖包裹住爪子。

4然後把準備好的蔥姜蒜干辣椒倒入鍋中,炒香。

5倒入生抽,鹽,料酒,攪拌好後倒入清水,清水剛好把爪子淹沒。然後開大火。

6等湯汁收到一半的時候開文火,倒入老抽著色,倒入雞精。最後等收汁裝盤啦!

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