自製黑椒牛排 0

簡介

好久沒下廚

原料

牛排 兩塊, 意粉 200g, 黑椒、鹽 少許, 洋蔥、大蒜 少許, 蚝油、葡萄酒 少許, 黃油、橄欖油 少許

步驟

1牛排解凍

2把牛筋打松(這次的牛排買的比較貴^o^所以大小和厚度都很適合我用,不用再加工,所以直接隔著真空包裝就可以操作了,不用把血水弄的到處都是)

3用鹽和黑椒腌制,鹽不要多了,因為黑椒汁味道也比較重,黑椒可以多,嘿嘿,因為很愛這個味道

4用黃油煎腌制兩個小時的牛排,沒有平底鍋,還好我的炒鍋底也比較平

5邊煎牛排邊煮意面,(一定要給鹽,上次沒給,簡直無法入口。。。。。)煮軟,撈起用橄欖油拌勻

6洋蔥和大蒜切末,用黃油炸香,然後加蚝油和葡萄酒,微煮一下,出了香味就可以了

7把做好的黑椒汁淋一些到牛排上,剩一些正好把意面倒進鍋里燴一下,倒出盛盤,撒上黑椒和芝士粉,完成!

小技巧

牛排可以用橄欖油,我只是覺得黃油比較香

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