干鍋雞雜 0

簡介

川菜類

原料

雞肫, 雞心, 雞肝, 胡蘿蔔, 芹菜, 火鍋底料, 青紅椒, 生薑蔥, 料酒,糖,鹽,生抽,

步驟

1雞雜洗凈,瀝干水分,芹菜切成小段,胡蘿蔔切片,青紅椒切成小丁,生薑蔥切成小段

2熱鍋加油,爆香生薑蔥,加入雞雜翻炒,水分炒干,

3加入料酒,糖,底料,水,燉燒

4另起一個鍋,燒熱,加油,加入芹菜,胡蘿蔔翻炒到5成熟

5將芹菜和胡蘿蔔加到雞雜鍋中拌炒,調味,收汁,即可。

小技巧

麻辣鮮香,開胃,俗稱---飯遭殃

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