沙姜雞 1

原料

土雞 半隻, 沙姜 一小塊, 鹽 2克, 料酒 2克, 生抽 5克, 蚝油 5克

步驟

1土雞買回洗凈斬件

2加入所有配料拌勻

3沙姜用木錘搗碎,儘量不留整塊

4將搗碎的沙姜放到加了配料的雞肉上,拌勻後腌制十五分鐘,入蒸鍋蒸二十分鐘

小技巧

叮嚀小語: 沙姜要儘量拍碎,越碎越出味道。 蒸的時間不要太長了,以免雞肉變老。

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