肥牛金針菇 0

簡介

簡單的快手家常菜,相當下飯,也相當好做。

原料

金針菇 一把, 肥牛片 一盒, 香菇 4-5顆, 豆瓣

步驟

1鍋中放少許油,油熱後加入四川豆瓣醬翻炒後加入清水

2湯燒開後加入香菇和金針菇

3再次鍋開後,加入肥牛片,快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,顏色變深後就可以關火(豆瓣醬本身已經比較咸,所以湯可以不用加鹽和其他調料,如果口重可以加一點鹽)

4關火後可以稍微悶一下,保證肥牛片充分煮熟還能保持鮮嫩口感,之後出鍋裝盤

小技巧

鮮香菇、干香菇均可,干香菇須事先泡發

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