青豆蝦仁 0

簡介

簡單的快手菜,因為喜歡吃香菇,所以加了香菇提鮮~

原料

蝦仁 10隻, 豌豆, 香菇 2朵, 姜, 蒜, 雞蛋 1隻

步驟

1做菜的頭天晚上把2朵香菇泡好,蝦仁10隻(買的速凍的)從冷凍轉到冷藏室

2準備食材:姜蒜切成末,泡好的香菇切成片

3雞蛋打入碗中,蛋黃蛋清分開,將蝦仁在蛋清里裹一遍,同時撒上鹽,用筷子拌勻。

4燒開水,青豆放入煮2分鐘左右撈起。

5油入鍋,倒入蝦仁翻炒幾下撈起。

6再加少許油,倒入姜蒜香菇,爆出香味就將煮好的豌豆倒入鍋中翻炒一會,再倒入炒好的蝦仁,加鹽、胡椒等調料,起鍋。

小技巧

香菇在油鍋里單獨炒下可以爆出香味~

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