拌皮蛋豆腐 1

原料

主料:北豆腐500克,松花蛋(鴨蛋)200克, 調料:白皮大蒜25克,鹽3克,醬油50克,醋15克,香油50克,大蔥5克,姜5克,味精1克

步驟

1.皮蛋剝去殼,洗凈; 2.豆腐去皮劃成塊; 3.蒜搗碎成泥; 4.姜、蔥分別切成末; 5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加醬油、醋、精鹽、蒜泥、薑末、味精、麻油、蔥花拌勻即成。

小技巧

食物相剋: 松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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