草莓醬&藍莓醬 0

簡介

冬天,那麼多草莓藍莓,不做點醬,豈不浪費!!!!!!! 根據其他版本稍稍修改,糖減了一點,不喜歡太甜~~~~

步驟看起來很多,其實是兩種醬加在一起,還有,難得拍了過程圖,不想浪費,一張都不想刪,所以很囉嗦,但其實很簡單的,不要嫌我,哈哈~

原料

草莓醬, 草莓 350g, 白糖 50g, 檸檬汁 半個, 藍莓醬, 藍莓 200g, 白糖 25g, 檸檬汁 20ml

步驟

1草莓洗凈去蒂

2切成1cm大小的方塊

3加入白糖混勻

4用手捏軟靜置半小時後入鍋,小火煮

5煮的過程中要經常攪拌防止粘鍋,還要撇去浮沫

6煮差不多半小時,鏟子上能掛上薄薄的醬

7加入檸檬汁

8繼續煮十分鐘左右,鏟子上能掛上厚厚稠稠的醬,就可以裝瓶了,放涼後放入冰箱冷藏

9藍莓洗凈瀝干

10加入白糖

11用勺子攆爛或者用叉子戳爛,變成坨坨的,然後靜置半小時

12入鍋,加入檸檬汁,小火熬煮

13煮時不斷攪拌

14大概半小時,鏟子上掛上濃稠的醬,即可裝瓶,放涼後如冰箱冷藏

小技巧

1、裝醬的瓶子要開水燙過,擦乾才能裝,這樣比較衛生,讓醬也可以放得比較久 2、草莓醬的量,放在250ml的罐子裡大概2/3滿,如果500g的草莓,應該可以裝滿;藍莓是用普通補丁玻璃瓶裝的,還多出一點點,所以大家可以根據自己的量估算一下 3、糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一點

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