涼拌三絲 0

原料

材料:牛蒡、黃瓜、胡蘿蔔 佐料:白芝麻、醋、鹽、雞精、蒜末、辣椒、香油

步驟

1、將材料洗凈去皮切絲,全部都焯過水,牛蒡要煮3分鐘左右。胡蘿蔔2分鐘,黃瓜微微過水就行。然後全部過冷水或者過冰塊。 2、將醋、鹽、雞精、蒜末、辣椒、香油拌勻加上材料攪拌。灑上炒香的白芝麻就大功告成啦!

小技巧

1、牛蒡比較硬,選用的時候要挑小點嫩的。有很好的藥用價值,老大皆宜,尤其是高血壓的人。 2、香油(芝麻油)一般最後下會更好,保留香味比較濃郁。如果可以再冰凍下,口感更好。辣椒因人而異,也可以不下。味道一樣很贊!

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