辣子腰花 0

原料

豬腰 250克, 蒜薹 100克, 干辣椒 15克, 乾花椒 5克, 蔥 1根, 蒜 5瓣, 姜 3克, 醬油 15克, 糖 15克, 醋 1克, 味精 1克, 料酒 5克, 水澱粉 10克

步驟

1豬腰中間剖開,去除掉中間白色的臊子,然後斜切花刀;再將豬腰改成小刀,切成小條,加入白醋、鹽、澱粉、料酒攪拌均勻

2將蒜薹清洗乾淨,切成小節;大蒜切成蒜片,姜切成絲,干辣椒切成節

3將醬油、醋、糖、味精調在一個碗內備用

4鍋中油8成熱後,放入干辣椒、乾花椒、蒜片、薑絲;炒香後放入腰花,加入兌好的調料,迅速滑炒,加入蔥花後即可起鍋

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