簡易烤雞胸條 0

簡介

寫給減脂增肌的人兒們 搭配任何你喜歡的蔬菜 可以稍多做一些冷藏當零食補充優質蛋白

關於香草的選擇,也可按自己喜好 百里香,羅勒,奧勒岡,迷迭香,茴香,paprika, 咖喱粉,丁香,豆蔻,孜然,芫荽等等 都是很好的選擇

PS:注意少鹽,另根據香料的選擇,也可考慮酌量減鹽。

原料

雞胸肉 1塊, 蛋清 (可選), 料酒 少許, 鹽 少許(可選), 黑胡椒 適量, 蒜粉 適量, 辣椒粉 適量

步驟

1整塊雞胸肉洗凈,如果太厚從中間片開成兩半,用刀背將肉拍松或劃幾刀或小叉叉洞以便入味。兩面撒上少許料酒,蒜粉,鹽,辣椒粉,現磨黑胡椒,如果喜歡稍嫩的口感,可以加入適量蛋清

2用手抹勻,給雞肉充分按摩

3蓋保鮮膜腌制30分鐘以上,最好提前放冰箱冷藏一晚腌制過夜

4腌好的雞胸肉包上錫紙,要包嚴,防止水分流失

5烤箱預熱230度,上下火230度15分鐘。小心打開錫紙別被熱氣燙著,稍冷卻後切條。

6加上你自己喜歡的蔬果,done~(我這裡是放的牛油果和豆苗)

小技巧

這款是簡易款,基本沒有什麼要注意的。 對於非減脂增肌人士,也是很好的蛋白質來源,腌制時可加入一勺橄欖油或菜油之類的提升口感 1.香料的選擇按自己喜好 2. 喜歡較嫩口感的,請在腌制時加入適量蛋清或醋。 3. 錫紙要包嚴,防止流失水分口感發柴。剛烤好拆錫紙時要小心熱氣燙手。 4.注意少鹽,另根據香料的選擇,也可考慮酌量減鹽。這個版本有黑胡椒和辣椒粉,所以鹽不需要太多。 5. 無烤箱的同學,可改微波爐版,錫紙改成耐熱保鮮膜包嚴,高火1~2分鐘。(依據雞肉厚度及大小和微波爐功率自行調整時間。)

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