簡易糯米燒賣(附燒賣包法) 0

簡介

咳咳、、話說這是我很久以前傳的菜譜,當時傳菜譜之前幾乎沒有在下廚房裡看到怎樣包燒賣的菜譜,所以就自己琢磨著包了。最近看到又有很多燒賣的菜譜出來,而且還教了貌似正確的燒賣包法,感覺我這包法果斷是自創的= =!

原料

豬肉糜, 香菇, 蔥, 糯米, 醬油, 鹽, 糖, 料酒, 食用油, 餃子皮

步驟

1把香菇切碎,把糯米用電飯鍋蒸熟,開鍋,把肉糜先煸一下,加入香菇,加入調料和蔥炒熟後,將熟糯米倒入翻炒均勻,餡料就弄好了

2把餃子皮擀薄,基本皮擀三次就夠了,太薄可能會破

3把餡放入,不要放太多

4先用右手的拇指和食指掐一個角出來

5然後基本一圈都掐好

6把掐出的角順著一個方向貼著

7幫燒賣做一個脖子出來,上半部捏捏緊,也就是上細下胖的樣子

8一個燒賣就包好了~

9冷水上鍋,先在燒賣上噴點水,然後開火,二十分鐘既可。

小技巧

1 在幫燒賣捏脖子的時候,可用左手的虎口捏緊燒賣的上半部。 2 沒有標註用料的量,主要還是靠自己調吧~畢竟每個人的口味不同。可以在調餡料的時候自己嘗一下,咸了放糖,淡了放鹽=。=

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