简介
最下饭的传统川菜
原料
豆腐 1块, 郫县豆瓣, 肉沫 50克, 花椒粒 10颗, 辣椒粉, 花椒末, 胡椒末, 水淀粉, 小葱
步骤
1准备材料，小葱切小段
2锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置
3锅中再备油，炒香豆瓣
4加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫
5豆腐划成小块放入
6煮几分钟即可
7倒入水淀粉，再煮开汤汁
8盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可
小技巧
典型的川菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，不管是川菜大酒店，还是川菜苍蝇馆，一定都有这道菜，那已经是一道不可超越的经典了。 菜都是可繁可简的，酒店有酒店的做法，苍蝇馆有苍蝇馆的作法，在自家做，就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多简单有多简单。
