香芒幕司 0

原料

芒果 (Mango, Mexican) 2个约800g 糖 (sugar) 1/2杯 (cup) 吉列丁 (gelatin) 1.5包约10g 鲜奶油 (whipping cream) 300ml

步骤

1) 吉列丁加70ml水泡软,再加70ml开水溶解 ; 2) 鲜芒果去皮切小块,加200ml水和3大匙糖煮开后,小火煮5分钟; 3) 用食物加工器打成芒果浓浆,加吉列丁溶液,搅匀后稍凉; 4) 鲜奶油用手动搅拌机高速打发,边打边加糖,转中速打3分钟左右至湿性发泡; 5) 把1/3的鲜奶油和芒果浆混合,上下搅匀,再加其余的鲜奶油混匀; 6) 装入容器,冰箱冷藏2小时后即可。吃时可在上面浇上芒果浆,鲜奶油挤花,并用薄荷叶点缀。

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