豆豉虱目鱼 0

简介

外锅水量:1/2杯水

原料

虱目鱼肚1片,姜丝10公克,蒜末10公克,辣椒1根,葱花10公克,豆豉25公克,蚝油2茶匙,酱油1大匙,米酒1茶匙,细糖1茶匙,水2大匙

步骤

1.虱目鱼肚洗净置于深盘上;辣椒切片,备用。 2.豆豉洗净沥干后,与姜丝、蒜末、作法1的辣椒片及其馀调味料一起拌匀后,淋至作法1的虱目鱼肚上。 3.电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后将作法2的虱目鱼肚放置架上,盖上锅盖按下开关蒸至开关跳起,取出再洒上葱花即可。