五花肉，干豆豉，八角，香叶，桂皮，茴香
1.五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫 2.放凉后洗净控干水分备用 3.锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色 4.中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒 5.略炒一会儿烹入料酒和干豆豉 6.烹入适量老抽上色 7.倒入没过肉的开水，大火烧开 8.下八角，桂皮，香叶，茴香 9.调入盐 10.转小火加盖炖煮40分钟即可
