油焖大虾 0

原料

主材：20-30头/500g的鲜虾12只 辅料：葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油

步骤

1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤 2.葱姜切细丝， 3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺（试咸淡适口即可）做成料汁 4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出 5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味。 6.盛出摆盘，锅内余汤浇上 7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可。