简介
一款源自美国的传统Muffin，下午茶的最佳排挡
原料
低筋面粉200g，糖粉80g，盐一小撮，两茶匙发酵粉，一茶匙肉桂粉，香蕉2根，核桃仁40g，全脂奶100ml，鸡蛋2个，黄油50g
步骤
1将黄油融化，加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀； 2另取一大碗，将所有干性原料放入（面粉，糖分，盐，肉桂粉，发酵粉，核桃仁扳成小块）； 3将1中的液体加入2，事先将香蕉去皮压碎成浆状，也加入2； 4用橡皮刮刀从下往上的搅拌，至面粉刚好全部溶解； 5将面糊装入模具中，如没有模具用纸杯代替； 6烤箱提前预热15分钟左右，200度； 7入烤箱烤25分钟左右，拿出冷却，脱模
小技巧
在第4步中，千万注意不要把面糊搅得很均匀，把面粉全部吸收进去就停下，此时的面糊应该是有很多凝块和疙瘩的，这样就对了
