自创的。
用料：豆腐1块，鸡蛋1个 辅料：盐，葱花，白胡椒粉
1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。 2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！ 3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。 4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。
挖豆腐要特别小心。
