肉质细嫩，咸香可口。
主料：狼山鸡，毛豆，葱，姜盐，料酒，鸡粉，白糖，胡椒粉，酱油
狼山鸡洗净切成块，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡块翻炒，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15-20分钟，开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。
