炸溜子鸡 0

原料

材料嫩鸡400克  竹笋80克  青椒50克  葱1根  香菇3朵调味料A料:酱油2大匙  油1又1/2大匙  姜汁1小匙B料:水淀粉4大匙C料:高汤1/2杯  醋2大匙  糖3大匙  盐1/2小匙  酱油1大匙D料:水淀粉1大匙  水1/2杯   

步骤

1.香菇泡软,切片;青椒去蒂及籽,洗净、切块;竹笋去皮、洗净,切片。鸡肉洗净,去骨、切成块;葱洗净、切末,均放碗中加A料腌人味,捞出,沾裹B料,放入热油锅炸至金黄,捞出。 2.锅中留1大匙油烧热,放入香菇、笋片及青椒拌炒数下,加入C料煮至入味,再加入D料煮匀,最后加入鸡块炒匀,即可盛出。

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