黑椒鸡脯 0

原料

鸡脯肉280g,黑胡椒粉3g,圆葱碎5g,西芹碎5g,调料盐2g,胡椒粉0.3g,橄榄油20g

步骤

1、将鸡脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁断板筋,加热时不易收缩; 2、之后用盐、黑胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌一会; 3、煎盘放橄榄油烧热,放腌好的鸡脯煎至熟透装盘,盘边配炸土豆条、渍紫菜、酸黄瓜等菜码即可。

小技巧

煎鸡脯先用急火煎上色,再用慢火煨熟透,保持鸡脯外焦里嫩。

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