简介
过年少不了鸡肉的菜，寓意“吉祥如意”，鸳鸯又是爱情的象征，再加上腊肠，年味更浓厚了，超级适合作为今年的“双节”年菜。看过《型男大主厨》应该看过，蛋蛋就从阿基师那偷学来的~哈哈，真的很好吃，很浓的腊肠味，蛋蛋超爱腊肠，也超爱田鸡，所以一看到这道菜的时候就想山寨了，原来本想用这个代替原来《7吧》的另外一篇，但是来不及了，所以好可惜，拿现在就放在博客和大家一起分享美味~~~阿基师，你现在是我的中餐偶像啦~~~
原料
田鸡，鸡腿肉，腊肠，蒜瓣，蒜苗，老酒
步骤
1、腊肠切断，浸泡在老酒的碗里，上锅蒸熟，然后切小块，放入榨汁机，倒入刚刚蒸腊肠的酒盒清水，打成汁，备用； 2、用刚刚做好的酱汁少许，腌制下田鸡和鸡腿肉腌制好后，将田鸡的鸡肉放在锅里干煎变色即可 3、锅里加少许油，加入蒜粒、蒜苗，煸炒出香味，倒入田鸡、鸡肉、腊肠翻炒，倒入之前的酱汁，煮止收干汁，放入煲里就可以上桌了~
小技巧
1、这道菜从头到尾不用加任何的调味料，腊肠和酒和清水打成的酱汁，就是调料，再加其他的会使田鸡肉和鸡肉变材 2、蒜其实在这道菜里要过油炸下，会更香，我这里没有偷懒了~ 3、田鸡和鸡腿再次下锅翻炒时，清水不用加，就用剩下的酱汁收汁就好了。
