简介
一次在朋友聚会时在一个饭馆里吃的清蒸鱼，女儿很喜欢，于是回家试着做了。出锅后看效果不错，因此照了下来与大家共享。
原料
香葱2根（切碎），红尖辣椒1根（去籽切片），姜1小块（切成细丝），一斤多的武昌鱼1条，大葱半根
步骤
1、鱼去鳞和内脏后用盐和姜丝搓均，切成小段码盘。 2、中间用大葱段支起来，将蒸锅内的水烧热后，将盘放在锅中．蒸十分钟后出锅，撒上红尖辣椒片和香葱碎，再撒些鸡精粉，另起锅烧热少许油浇在鱼上即可。
小技巧
如果没有大葱段运动支起鱼段的话，应该多蒸三分钟。但蒸的时间太长的话，鱼肉会比较干，味道会差许多。
