简介
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原料
原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克 调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)
步骤
１，准备材料，将鱼清洗干净 ２，锅中放水烧开 ３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟 ４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好 ５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。
小技巧
飞雪有话说 １，鱼蒸时最好选择５００克左右的鱼，这样比较嫩 ２，因为蒸鱼豉油里已经有盐了，此道菜不用再加盐。除非口味较重，可再加一点蒸鱼豉油 ３，蒸好的鱼里面的汁要倒掉，因为汁里会有鱼的腥味 ４，调味汁里放醋和料酒也是为了给鱼去腥。 ５，放一点葱姜也可以去腥增香
