咸鲜微辣、色泽红亮、粑糯离骨。
肉鸡凤爪500克，大白豆50克
1、将白豆泡涨上笼蒸断生使用。 2、将凤爪改刀加酒腌脂后起锅入油，烧六成熟下凤爪炸紧皮上色后出锅。 3、另起锅下家常汁入凤爪吃味烧耙，下白豆同烧收汁亮油装盘即成。
