翻沙芋头 0

原料

芋头: 半个， 白砂糖: 适量， 油: 适量

步骤

1芋头洗净切条

2锅内热油

3油量约浸过芋头即可，中火将芋头炸熟，炸至芋头内熟外脆即可

4将芋头捞起，油盛出，放入少许水，水要少

5倒入白砂糖适量，融成糖浆，糖浆的要求是遇冷水会稍微结块

6糖浆做好后，关火，将芋头倒入，不断翻炒均匀，边翻会发现糖浆逐渐结块，这就代表成功了

小技巧

水切记要少，不然要放入很多糖才融得成糖浆

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