原料
中筋面粉: 500克， 牛奶: 280克， 或水: 250克， 酵母: 4克， 白糖: 50克， 红豆: 400克
步骤
1搅拌盆里依次加酵母、温奶、面粉、糖。
2启动厨师机，1档10分钟，3档15分钟。
3一次发酵。室内温暖处约1H，至2倍大。
4拉开面团，内部呈海绵状即可。
5排气步骤。厨师机1档5分钟，3档10分钟。 将排好气的面团分成2份，醒20分钟。
6再次按压排气，案板撒少许面粉，揉成2个光滑面团，然后搓成2个长条。
7切刀切剂子，每个约35克。
8擀成中间稍厚的圆饼。
9包上豆沙馅（25克），收口朝下。 豆沙馅的做法： 将成品蜜豆微波加热2分钟，用大勺碾碎，少量多次加入适量牛奶，调制豆沙馅。
10做好的豆沙包，盖上保鲜膜，以防失水。
11二次发酵。蒸锅内装温水，豆沙包放在蒸帘上，发酵约半小时。
12大火烧开后，蒸15分钟，闷5分钟。
