原料
排骨: 500克， 食用油: ， 花椒: 适量， 辣椒酱: 两勺， 大葱: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 姜: 适量， 醋: 适量， 西红柿: 1个， 白菜: ， 青辣椒: 两个
步骤
1先在锅中放入冷水，排骨焯水洗净血水，注意血水煮出，出现浮末后就舀出排骨沥水待用。 注意：不要在水烧开后再舀出排骨，否则排骨就被煮熟了…
2加入适量食用油，放入排骨大火翻炒，将排骨的油炒出，再喷醋去除腥味。
3待排骨七分熟时，分别加入盐，姜，蒜，花椒，辣椒酱翻炒，盐不要放多，后期如果没盐，还可以在火锅中加入。
4加水淹没排骨，放入青辣椒，盖上锅盖大火炖煮，一定要盖锅盖！！！！大火将水炖沸腾后转中火，炖15分钟左右，将排骨骨汤熬出。
5将炒锅中的排骨火锅倒入火锅炖锅中，加入切好的西红柿，继续小火熬煮，这时候就可以炒其他菜咯。
6开吃之前，加入大葱少许进行点缀。吃几口排骨后，在火锅中炖入白菜，吃进嘴里，成为冬天最暖的一口。
小技巧
排骨热水解冻后全部都要吃掉噢，如一大块吃不完，可用冷水解冻。
