奇异果慕斯 0

原料

去皮打成泥的奇异果: 180g, 鱼胶片: 10g, 冰牛奶: 50g, 糖: 80g, 淡奶油: 200ml, 朗姆酒: 10ml, 淡奶油: 80ml, 红石榴: 1颗, 奇异果: 1颗

步骤

1鲜奶油打至6分发,勉强可流通即可,冷藏备用

2冰牛奶泡软鱼胶片,隔热水融化

3奇异果加糖倒进锅里,煮至微开离火,隔冰水降温

43”加入“2”和朗姆酒拌匀,然后加“1”拌匀

5在模具里铺层蛋糕,倒入三分一“4”,再重复此动作2次,放到冰箱冷藏过夜

6用热毛巾围住模具周围停留几秒,脱模

7打发奶油装饰

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